مقدمات امکان سنجی طرح تولید مربا ، ترشی و خیارشور؛
مقدمات امکان سنجی طرح تولید مربا ، ترشی و خیارشور؛
مقدمات امکان سنجی طرح تولید مربا ، ترشی و خیارشور فرمت فایل: PDF تعداد صفحات:109...
بررسی خواص رئولوژیکی مربا و شاخص های پایداری آن
بررسی خواص رئولوژیکی مربا و شاخص های پایداری آن
نوع فایل:PDF تعداد صفحات:14 سال انتشار:1395 چکیده در این تحقیق به بررسی رفتار رئولوژیکی حالت پایدار مربا پرداخته شد. در وابستگی دما از شاخص پایداری نشان داده شد که ویژگی های حالت پایدار به تنهایی برای مشخص کردن رفتار رئولوژیکی مربا، کافی نیستند. مربا، ویژگی های رئولوژیکی وابستهبه زمان را بیشتر نشان میدهد. مشخص کردن خواص جریان مستقل از زمان مربای میوه، برای توسعه محصول، ایجاد روابط بین ساختار و جریان و همبستگی پارامترهای فیزیکی با ارزیابی...